Bereidingstechniek	:	Koken
Smaak	:	Zoet
Vegatarisch	:	Ja
Soort gerecht	:	Dessert
Aantal personen	:	4
Bereidingstijd	:	10-15 min
Niveau	:

Omschrijving

Zomers dessert...

Ingredienten

• 2 1/2 blaadje witte gelatine
• 200 gram bramen (4 achterhouden voor de garnering)
• 2 eetl. bosvruchtensaus
• 3 eetl. suiker
• kaneel
• 2 dl. slagroom

Hulpmiddelen

Voorbereiding

Bereiding

In ruim koud water gelatine 5 minuten weken. Intussen de bramen pureren en door een zeef wrijven. Al roerende 1/2 dl. water, bosvruchtensaus en suiker aan de kook brengen. Suiker laten oplossen. Hierin uitgeknepen gelatine oplossen. Gelatinemengsel door puree roeren. Snufje kaneel erdoor roeren. Goed laten afkoelen.

Slagroom stijfkloppen en door puree spatelen. Vormpjes met koud water omspoelen. Mousse erover verdelen en gladstrijken. In koelkast 4 uur laten opstijven.

Garneren met bramen en bestrooien met een snufje kaneel. 

Tip